Eztizen (Titxenfood) se estrena en nuestro concurso de recetas con unas espectaculares «txalupas» (barquitas) con anchoas del Cantábrico y ventresca de atún claro. Una receta facilísima en la que la clave es, una vez más, la calidad de la materia prima. Cogollos de Tudela, pimientos del piquillo, anchoas del Cantábrico, ventresca de atún, queso semicurado… ¿No se os hace la boca agua solo de leer? ¡A nosotros sí!
Ingredientes
- Cogollos de Tudela
- Pimientos del piquillo – un bote
- Ventresca de atún
- Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
- Queso semicurado
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- Lavamos y partimos cada cogollo en cuatro partes.
- Encima de cada trozo de cogollo, ponemos un piquillo entero abierto, dos trozos de ventresca de atún, dos filetes de anchoas del Cantábrico encima de la ventresca y, por último, dos trozos finos de queso.
- Por ultimo, añadimos sal, vinagre y un buen chorrito de aceite de oliva.
Fácil, rápido y delicioso. ¡Gracias, Eztizen!
