No nos cansamos de decir que con una buena materia prima se pueden preparar deliciosas recetas rápidas. Y las conservas de pescado son un gran aliado para ello. El bonito del norte suele ser la estrella de platos tan representativos como la ensalada mixta o la de tomate, pero las sardinillas también dan mucho juego. Para muestra la ensalada de sardinillas con queso que ha enviado Ana para participar en nuestro concurso de recetas.
Ingredientes
- Sardinillas en aceite de oliva – una lata
- Queso semicurado – 100 g
- Rúcula
- Bayas de goji
- Aceitunas verdes – 50 g
- Pimiento rojo – 50 g
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- Ponemos una base de rúcula en un plato.
- Hacemos unas minibrochetas con el queso cortado, una sardinilla, una aceituna y un trocito de pimiento rojo.
- Añadimos las minibrochetas sobre la base de rúcula.
- Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal y bayas de Goji.
¡Riquísima! ¡Gracias, Ana!
Para más información visitar https://www.serrats.com/es/tienda-conservas
