La ensaladilla rusa es una de esas recetas que nunca fallan. Podemos encontrar mil variaciones de esta receta tradicional, pero todas deliciosas. Hoy Conservas Serrats nos propone probar la de Eva. Por cierto, nos encantaría saber cómo la preparáis normalmente en vuestra casa.
Ingredientes
- Patatas para hervir
- Guisantes
- Zanahorias
- Huevos ecológicos – 4
- Bonito del Norte
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimientos asados
Elaboración
- Hacemos las verduras y las patatas al vapor o hervidas.
- Mientras se hacen las verduras, hacemos una mayonesa casera utilizando un huevo ecológico, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y aceite de oliva virgen. Eva nos cuenta que ella ha usado la variedad arbequina.
- Ponemos a hervir 3 huevos ecológicos.
- Cuando este todo hervido, cortamos las patatitas y los huevos a trocitos pequeños.
- Incorporamos a las verduras y añadimos el Bonito del Norte.
- Mezclamos todo con la mayonesa casera y decoramos con tiras de pimiento asado.
Un clásico delicioso, ¡gracias, Eva!
